黨的二十大報告中強調，要“堅持以文塑旅、以旅彰文，推進文化和旅游深度融合發展”。黨的二十屆三中全會通過的《決定》也提出，要“健全文化和旅游深度融合發展體制機制”。溫州作為國家歷史文化名城，文化底蘊深厚、旅游資源豐富、產業體系完備，特別是“詩”“酒”“茶”元素突出、稟賦鮮明，具備串珠成鏈、集群發展的扎實基礎與優勢特色。溫州應當積極搶抓浙江大力發展歷史經典產業的重要契機，把握人民群眾文旅消費的新期待新趨勢，推動“詩酒茶”元素相互滲透、人文相互輝映、產業相互交融，將“詩酒茶”歷史經典產業集群發展作為溫州打造國家文化和旅游消費示范城市的新增長點和重要引擎，努力把溫州建設成為一方近悅遠來、宜居宜游的詩意而充滿煙火氣的城市。

一、文旅深度融合視域下溫州培育“詩酒茶”歷史經典產業集群的優勢特色

（一）“甌越文化”的深厚底蘊，是溫州培育“詩酒茶”歷史經典產業集群與生俱來的氣質淵源。溫州歷史上人文薈萃、人杰地靈，以謝靈運、葉適等為代表的無數文人墨客在溫州寫下了5萬多首膾炙人口的詩篇，成就了溫州“中國山水詩發源地”之盛名。琴棋書畫詩酒茶，茶、酒總是與吟詩作對相伴的，因此，溫州的茶、酒文化也隨著山水詩而流傳至今。一方面，溫州茶文化源遠流長。溫州自古產茶為盛、飲茶成風。《唐書》有載，浙產茶10州、55縣，其中溫州獨占4縣（今永嘉、瑞安、平陽、樂清）。宋朝官方共欽定13個茶場，平陽位列其中，并設有專管茶葉的機構。清朝甌茶入貢，身價倍增。清代以降，茶葉依然是溫州的優勢物產，并隨著溫州開埠遠銷海外，最多一年出口量近四萬擔，穩居溫州港出口貨物榜榜首。時至今日，溫州茶文化依然濃厚，泰順三杯香制茶技藝入選省級非遺，平陽黃湯、甌海黃葉等5項制茶技藝入選市級非遺名錄。《采茶舞曲》獲評“亞太地區優秀音樂教材”，并先后在春晚、G20杭州峰會等重要場合亮相。另一方面，溫州酒文化博大精深。溫州自古盛產佳釀，孟浩然寫下“孤嶼對酒”的題詩，陸游亦留有“無日不醉”的名篇。兩宋時期，溫州商業繁榮，人口劇增，百工云集，進一步推動釀酒業的大發展，酒稅收入相當于當時首都東京的1/4，占據了國內市場重要份額。在南宋《武林舊事·諸色酒名》收錄的54種名酒中，溫州占了3席（清心堂、豐和春、蒙泉），僅次于鎮江，位列全國第二。清代以降，老酒汗被選為貢品，并在1929年首屆西湖博覽會上斬獲優等獎。米醴瓊一度成為上海“網紅酒”，躋身“中國三大雙釀酒”之列，譚嗣同為其題寫商號，流傳至今。如今，溫州許多農村依然盛行家家釀酒的風俗，各地也都有獨屬本地的“農家燒”。民間還有不少深諳古法釀酒的“老司頭”，他們“以酒釀酒”的技藝在全國都是獨樹一幟的。綜上而言，溫州憑借其酒醇茶釅的特質，培育“詩酒茶”產業集群的先天條件十分優渥。

（二）“綠水青山”的自然稟賦，是溫州培育“詩酒茶”歷史經典產業集群用之不竭的寶貴資源。溫州地處北半球28°黃金緯度，氣候溫潤、土壤肥沃、資源豐富，坐擁括蒼山、洞宮山、北雁蕩山、南雁蕩山四大山脈，懷抱甌江、飛云江、鰲江三大水系，具有“山水林田湖草海島”全要素集聚的生態優勢。一方面，文旅融合詩意盎然。溫州素有“東南山水甲天下”美譽，是國內重要的旅游目的地。2023年，全市旅游總收入達到764.5億元。其中，甌江山水詩之路以“詩”為紐帶，以“三山五岳”之一的雁蕩山、“中國山水詩的搖籃”楠溪江、“中國詩之島”江心嶼、溫州五馬街歷史文化街區、溫州塘河沿線詩意景觀等為重要節點，串聯起溫州四區三市五縣，打造了一批頗具影響力和美譽度的文旅產品。這是溫州以“詩酒茶”歷史經典產業集群發展精準賦能文旅深度融合的重要載體。另一方面，原料供給優質充足。甌山越水為溫州茶、酒產業發展注入了源頭活水。產茶方面，2023年全市共有茶園總面積28.79萬畝，茶葉總產量為0.74萬噸、總產值約15億元，分別占到全省（20.2萬噸，287.1億元）的3.7%、5.2%，位列全省第七。釀酒方面，溫州素有“江南魚米之鄉”美譽，糧食產量連續十年穩定在60萬噸以上，為溫州釀酒提供了充足供給。此外，溫州還充分利用自身天然水資源豐富的優勢，做足了“水”文章。例如，位于文祥湖畔的“泰順酒谷”就匯聚了眾多酒企，其中包括年產能超6000千升的全省唯一白酒規模以上企業。綜上而言，擁有詩畫山水的溫州，已經具備了培育“詩酒茶”產業集群的成熟條件。

（三）“溫州模式”的經驗成就，是溫州培育“詩酒茶”歷史經典產業集群源源不斷的底氣來源。溫州自古崇尚事功之學，擅于創業經商，“強調功利、講求實用”成為流淌在溫州人血液里的基因。特別是改革開放以來，溫州大力發展民營經濟，創造出享譽世界的“溫州模式”，形成了生產要素完備的現代化產業生態。一方面，溫州茶產品各具特色。業內有云：“世界綠茶看浙江，浙江早茶數溫州”。溫州“七山兩水一分田”的地理結構造就了溫州茶葉“早、嫩、香、甘、鮮”的獨特品質，形成“一縣一品”的溫州茶葉產業布局。其中，甌海黃葉早被譽為“我國珍貴的特早生茶樹良種”，素有“浙南龍井”之美名；泰順三杯香多次榮獲省級名茶獎，入選省級非遺名錄，成為從浙南走向國宴的“釣魚臺國賓館特供茶”；另有蒼南翠龍茶、瑞安清明早、文成貢茶、平陽黃湯、永嘉烏牛早等五個茶種獲得“國家地理標志證明商標”認證。另一方面，溫州酒產業初具規模。在品牌方面，西山、江心、廚工、海螺等都是曾經風靡一時的“老字號”；在品種方面，具有老酒汗、烏牛酒、米醴瓊、麥麥酒等多達數十種各具特色的酒種；在技術方面，紅曲、鄭家園麥麥酒等2項釀酒技藝入選省級非遺，瑞安糟燒、澤雅烏豆酒、南塘人家燒等17項釀酒技藝入選市級非遺。乘著浙江大力發展歷史經典產業的東風，泰順、文成、永嘉等地紛紛將酒水產業作為縣域經濟新的重要增長極，不斷推動本地酒企做大做強。今年8月，溫州發布了首個白酒類團體標準，標志著溫州正式邁入品牌化、標準化發展的新階段。綜上而言，精于營商的溫州培育“詩酒茶”產業集群發展前景廣闊。

二、以“詩酒茶”歷史經典產業集群發展精準賦能溫州文旅深度融合的對策建議

（一）加強頂層設計，引領高質量發展。強化組織領導。整合相關部門行政力量，梳理市歷史經典產業傳承創新發展工作領導小組、市推進甌江山水詩路建設工作領導小組等相關非常設機構資源，在此基礎上組建“詩酒茶”特色文旅工作專班，加強市級層面統籌力度，推進部門聯動，凝聚工作合力。深化政策供給。搶抓全省大力發展歷史經典產業的紅利，將“詩酒茶”產業集群發展作為溫州城市氣質提升的戰略之舉和溫州文旅深度融合的重要抓手，科學編制《溫州市“詩酒茶”歷史經典產業集群發展規劃》等地方性扶持政策，迭代升級溫州市文旅深度融合工程，加強宣傳推廣，創設適合“詩酒茶”產業發展壯大的政策環境。堅持“畝產論英雄”，例如可對畝產超過全省平均水平的茶企在土地、稅收、貸款、獎補上給予相應優惠政策。委托行業協會、商會制定行業標準，健全茶（酒）地方標準體系和質量監督體系，維護公平競爭的市場環境和規范健康的行業發展秩序。

（二）加強研發創新，賦能內涵式發展。加大品牌建設。實施“品牌復興”戰略，推動認證地理標志，創建省級著名商標和中國馳名商標，提升品牌形象和價值。落實品牌發展獎扶制度，促進形成一批擁有自主知識產權、高質量水平、知名度高的茶（酒）品牌。堅持扶優扶強、資源整合，加強有組織培育，引導大廠名企兼并周邊閑、散小作坊，引導每個縣（市）區重點扶持一至兩家茶（酒）企龍頭，打造“強強聯手”模式，鍛造產品核心競爭力，建立“茶-酒”產業聯合體。開展“公用品牌振興”工程，支持品牌抱團發展，構建“溫州早茶”和“溫州老酒汗”品牌矩陣，加快形成“風險共擔、利益均沾”的行業利益共同體。例如，精準把握全國早春茶產量少、稀缺性突出的市場特性，打好溫州早茶“時間差”和“特色牌”。加快技術迭代。從生產工藝、貯藏方法、包裝材料等關鍵環節切入，不斷推進茶（酒）工藝改良和現代炒制（釀造）技術升級，努力攻克早茶保鮮難、黃酒保存短等關鍵技術難題。加快創新產品開發，拓展產品線，研發適應新時代受眾的茶、酒深加工產品，例如可將溫州早茶作為時下流行的奶茶的原材料。支持老化低效茶園、酒廠更新改造，試點開展智慧茶園、未來酒廠建設，推進科技強茶（酒）、裝備強茶（酒），加快茶（酒）生產綠色化、智能化進程。引導茶（酒）企充分利用大數據分析技術，開展更加精準化、個性化的營銷。

（三）加強跨界協作，推進融合化發展。詩酒茶元素深度融合。堅持“文化興茶”“故事賣酒”思路，鼓勵茶（酒）企結合創意產業，特別是在產品包裝上加強與當代美學、流行趨勢等相融合的創意設計，深度融入溫州古今名仕與茶（酒）之間詩詞歌賦、傳奇故事等相關元素，推出一批茶（酒）新品、精品，多形式開展溫州早茶節、溫州老酒品鑒日、溫州文化旅游周等活動，激發文化底蘊，講好溫州故事。例如，可推出普通消費者能夠接受的小瓶裝“老酒汗”伴手禮。它不僅物美價廉、而且便于攜帶，適合在商超、景點等展示和售賣。這將打通“山、水、詩”資源稟賦特色與“詩、酒、茶”產業發展優勢之間的轉化通道。一二三產業有機銜接。堅持“跳出產品看待產品、跳出行業發展行業”，打破涇渭分明的傳統產業界限，打造多元化的跨界消費體驗。特別是要在提高“詩與茶酒”融合、提升“詩與遠方”氣質上下工夫，深度結合甌江山水詩路文化帶建設，推動“詩酒茶”關聯產業組團發展，鏈接茶園酒廠、茶館酒吧、商超書屋、餐廳酒店等產業上下游，推動“詩酒茶”村落、景區、體驗基地等建設，打造一批具有人文韻味和地方特色的精品旅游路線、網紅打卡店（點），讓溫州真正蛻變成一座有詩有酒有茶的、充滿詩意和氣質的城市。

（四）加強人才引育，實現可持續發展。優化專業人才隊伍建設。支持溫州科技職業學院、溫州職業技術學院等高水平職業高校利用自身專業優勢，探索開設制茶、釀酒專業，加快構建現代職業教育體系，培養更多茶（酒）領域的高素質技術技能人才、能工巧匠、大國工匠。引導溫州大學等高水平本科院校積極探索多學科交叉，探索開設涉茶、涉酒相關學科（專業），引進茶（酒）學科人才，爭取在茶（酒）細分方向和關鍵技術建立科研優勢。將中國釀酒大師、制茶工匠等行業人才納入引才范疇，迭代更新和用足用好溫州人才政策，引育一批茶（酒）產業領軍人才、技術團隊和優秀企業家。注重非遺技藝活態傳承。加強對茶館（酒吧）經營者、茶藝師（釀酒師）、導游等專業人才的培訓，常態化舉辦行業技術交流和技能競賽，提高行業技術水平和企業管理水平。加強非遺技藝的傳承與融合，探索將溫州茶（酒）與甌窯、永昆、木活字、泰順石雕等有機相融，讓人在以茶會友、把酒言歡的同時，與傳統文化、經典詩詞隔空交流，變身網紅，帶來流量，走紅市場。

單位：溫州大學發展規劃處

作者：楊效泉、陳贊安

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